新浪潮分子料理。

法國白帶五星主廚:
布朗克‧空白 Blanc Bai 來台獻藝,
挑戰在地食材,體驗味蕾饗宴!

Big Riz Sausage et Petites Saucisses,avec Ail l Sauce de Soja,
台灣黑橋產區香草肉腸泡沫與自製池上兩光米腸,
佐蒜瓣芫荽辣椒油膏醬汁。

2013年米其林換胎指南5顆輪胎最高評價:
「前所未有的亞洲風格,分子料理的極致表現!」

以產自台灣的黑橋香草豬肉腸為基底,
加入松露與無花果,
打成細緻濃郁的泡沫慕斯,
擺放在用牛尾高湯清蒸,自製的池上兩光米腸上,
再淋上新鮮蒜瓣調和成的特製辣椒油膏醬汁,
最後加上採自主廚庭院裡的芫荽作為完美點題。

搭配沖繩黑豬小腸與薏仁蓮子清湯,
如此豐富精彩,源自在地美食的傑作,
您怎麼可以錯過?

布朗克‧空白大師米其林餐會限量20份,
只在鬍鬚張福國路旗艦店,
每人只要 NNT$ 6999元。

本社團會員現在預定,
加贈黃家哥本哈根古瓷碗公與蒙地卡羅骰子組一套。








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大力

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